Sop Kambing Untuk 8 Porsi

Bahan: 750 gram iga kambing, dipotong-potong 150 gram wortel, dipotong bulat 1 cm 1 buah tomat merah, dipotong-potong 2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm 2 cm jahe, memarkan 6 butir cengkeh 4 cm kayumanis 11/2 sendok makan garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk limau 2.000 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis 1 tangkai seledri untuk taburan 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus: 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 11/2 sendok teh pala bubuk

Cara membuat: 1. Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 3 cm jahe, dan 2 batang serai hingga matang. Angkat. Buang airnya. 2. Tumis bumbu halus, cengkeh , kayumanis, dan jahe hingga tercium bau harum. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Tambahkan iga, wortel, tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. 3. Masukkan daun bawang menjelang diangkat. Aduk rata. 4. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri. Masukkan air jeruk limau menjelang diangkat.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *